Tijesto:

45 dag glatkog brašna
3 žlice rastopljenog maslaca
ok 2,5 dl tople mješavine pola mlijeko + pola voda
malo soli

Nadjev:

1 kg krušaka
10 dag piškota
1 vrećica vanilin šećera (1 dag)
3 žlice šećera
cimet

oko 10 dag rastopljenog maslaca za mazanje tijesta

U prosijano brašno dodajte rastopljeni maslac, sol i polako uz mješanje dodavajte toplu mješavinu mlijeka i vode. Umijesite tijesto više ga prevrčući a ne gnječeći. Neka bude mekano i elastično. Ako se uporno lijepi za ruke, prste umočite u maslac, nastavite s miješenjem i dobiti ćete glatko tijesto. Dobivenu loptu podijelite na pola, pokrijte zagrijanim tanjurom ili zdjelom i ostavite da miruje najmanje pola sata na normalnoj sobnoj temperaturi po mogućnosti bez jakog strujanja zraka (propuh ili sl.)

Za nadjev najprije pomoću valjka za tijesto, još dok su u vrećici usitnite piškote. Kruške operite i narežite na ploške. Dodajte smrvljene piškote, obje vrste šećera, cimet te promješajte.

Poveću, čistu krpu pospite s malo oštrog brašna stavite jednu polovinu tijesta (ni u kom slučaju nemojte tijesto premijesiti) te ga rastanjite koliko možete pomoću valjka, a kasnije lagano rastežite rukama.

Na jednu trećinu tijesta rasporedite pola nadjeva, a preostali dio bez nadjeva namžite s 2-3 žlice rastopljenog maslaca. Pomoću krpe zarolajte savijaču. Prepolovite je, stisnite krajeve da se zalijepe i stavite u namazani lim. Isto učinite i s drugim dijelom tijesta.

Pecite na 200°C u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta.

Ohlađenu savijaču narežite i po želji pospite šećerom u prahu.

Ako niste od volje za razvlačenje tijesta možete napraviti i s kupljenim korama. Trebati će vam za svaku savijaču po 2 kore, dakle 8 ukupno.Tekst i foto: © Nena