1 kg špinata
2 žlice maslinovog ulja ili maslaca
1 žlica brašna
3 režnja češnjaka
pola manje glavice luka
oko 2 dl mlijeka (za jaču varijantu možete upotrijebiti vrhnje za kuhanje)
sol
papar

Špinat očistite i dobro operite. Na minutu ga spustite u ključalu vodu. Kad se ohladi narežite ga na male komadiće.
Na ulje stavite brašno, malo nasjeckanog luka pa sve zajedno malo popržite. Na kraju dodajte usitnjeni češnjak. Kad češnjak zamiriši dodajte špinat i polako uz mješanje dodajte i mlijeko. Ako žeite rijeđi špinat dodajte više mlijeka. Na kraju posolite i popaprite. Neka se lagano pirja desetak minuta.

Puno brža verzija je kada se koristi zamrznuti špinat koji ne morate prethodno blanširati ni sjeckati…

Ukusan prilog uz pohano, pečeno ili pirjano meso. Ja još napravim i pire od krumpira i sve zajedno daje jednu super kombinaciju.
Tekst i foto: © Nena