40 dag brašna
1 žlica maslimovog ulja
2,5 dl mlake vode
1 paketić suhg kvasa (7 g) ili 3/4 kockice svježeg kvasa (3 dag)
sol

20 dag šunke
20 dag sira gaude ili nekog drugog koji se dobro topi
2 dl pasate od rajčice
nekoliko šampinjona
origano

Suhi kvas pomješajte s brašnom ili ako radite sa svježim, izmrvite pa također pomješajte s brašnom. Dodajte sol, ulje i mlaku vodu. Mjesite tijesto dok ne bude sasvim glatko i ne smije se lijepiti za ruke i zdjelu.
Lim namažite s malo ulja, stavite tijesto i rastežite ga dok ne dobijete željenu veličinu. Pustite da se malo odmara. U međuvremenu šunku narežite na trake široke oko centimetar, a sir naribajte. Šampinjone očistite i narežite na listiće. U pasatu dodajte žlicu vode i 1/2 male žličice origana te promješajte.
Na razvučeno tijesto izlijte 2/3 količine pasate, stavite 1/3 naribanog sira i na njega 1/2 šunke. Zatim drugu trećinu sira i na to preostalu šunku. Sada dolazi preostali sir, narezani šampinjoni, origano pa zalijte ostatkom pasate.
Upalite pećnicu na 200°C, čekajte dok se zagrije i stavite pizzu na pečenje. Pecite 20 minuta.

Tekst i foto: © Nena