Tijesto:

45 dag brašna
1 mala žličica sode bikarbone
3 žlice meda
10 dag šećera
5 dag maslaca
1 jaje
1 žlica kiselog vrhnja

Krema:

½ l mlijeka
1 puding od vanilije
1 i ½ žlica gustina (ili oštrog brašna)
20 dag maslaca
20 dag šećera u prahu
2 žlice limunovog soka

Glazura:

10 dag čokolade za kuhanje
3 žlice mlijeka
3 žlice šećera u prahu
5 dag maslaca

Od navedenih sastojaka umijesite glatko tijesto. Podijelite na 3 kruščića i ostavite mirovati na hladnom oko ½ sata.
U međuvremenu izrežite 3 papira za pečenje u veličini lima (oko 35×30). Papir posipajte s malo brašna i razvaljajte tijesto što tanje.
Stavite na obrnutu stranu lima za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (180°C) oko 5-6 minuta. Kore su doista brzo pečene i narastu. Pečenu koru položite na ravnu površinu i s nje skinite papir. neka se hladi.
Za kremu od pola litre mlijeka odvojite oko decilitar te umješajte puding i gustin (isti kao kad kuhate puding samo nemojte dodavati šećer, a dodajte još gustin)  te ulijte u uzavrelo mlijeko uz stalno mješanje, sklonite s vatre i mješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Ostavite da se hladi i povremeno promješajte da se na vrhu ne bi uhvatila korica.
Pjenasto izmiksajte maslac, dodajte šećer u prahu, još malo mješajte da se sve ravnomjerno sjedini te polako, žlicu po žlicu dodavajte puding uz stalno mješanje, a na kraju umješajte limunov sok.
A sada je na redu filanje. Najprije ako su kore nepravilne malo ih dotjerajte, odrežite nepravilne rubove (pazite dosta su krhke).  Ako nemate sigurnu ruku, uzmite ravnalo, oštar nož i lijepo odrežite.
Položite pečenu koru na tacnu ili lim, namažite je s polovinom kreme, položite preko kreme drugu koru, namažite kremom i na kraju stavite treću koru. Sve zajedno malo pritisnite da bi se sve zajedno bolje slijepilo.
Za glazuru otopite čokoladu u mikrovalnoj ili na štednjaku (na umjerenoj temperaturi kako ne bi provrela), uz stalno mješanje  dodajte mlijeko, šećer u prahu i kad glazura postane sasvim glatka dodajte još maslac.
Prelijte glazuru po kolaču, pomognite si špatulom ili žlicom da se ne bi glazura izlila s kolača.
Pustite da odmara na hladnom barem 8 sati kako bi se svi okusi proželi, glazura stvrdnula, a kore omekašle.
Izrežite na kocke i poslužite.Tekst i foto: © Nena